رییس نظام دامپزشکی سیستان و بلوچستان؛

شیر بهترین و غنی ترین ماده ی غذایی/ لزوم اطمینان از سلامت شیر در فصل سرما

به گزارش پایگاه خبری اوشیدا؛ حامدگنجعلی در گفتگو با خبرنگار اوشیدا اظهار داشت: بی شک شیر یکی از بهترین و غنی ترین مواد غذایی به شمار می رود به طوری که این ماده به عنوان یک غذای کامل که نقش بسزایی در برنامه غذایی انسان بازی می کند می باشد و فعالان حوزه سلامت، مصرف آن را در هر سن و با هر شرایط جسمانی لازم وتوصیه می کنند.


وی افزود: همه ساله باشروع فصل سرما میزان درخواست و مصرف آن بشدت افزایش می یابد بنابراین این ماده غذایی مفید منبع بسیار محبوبی برای رشدونمو عوامل بیماری زا به شمار می رود بطوریکه آن را در بعضی مواقع مسبب انتقال انواع عوامل زنده بیماری زا در انسان به ویژه کودکان می دانند.

رییس اداره دامپزشکی زابل اظهار داشت: عفونت هایی که ازطریق مصرف شیرخام از حیوانات به انسان منتقل میگردد به دو دسته ی گروه بیماریهای پراهمیت شامل (بیماریهای تب مالت یابروسلوز؛سل؛سالمونلوز؛مسمومیت روده ای و...) و گروه بیماریهای کم اهمیت تر شامل (بیماریهای آبله
گاوی؛لپتوسپیروز؛FMDو...) تقسیم می شود.

گنجعلی ابراز داشت: عفونت هایی که مربوط به انسان بوده وازطریق شیرخام منتقل میگردند شامل بیماریهای حصبه و شبه حصبه، وبا و شیگلوز است.

وی تصریح کرد: این عوامل بیماری زا به دلایل مختلف از جمله عدم سلامت دام شیرده، آلودگی منتقله از طریق انسان و یا دستگاه شیردوش و آلودگی ثانویه وارد شده و از طریق محیط زندگی حیوان ایجاد می شود.

گنجعلی خاطرنشان کرد: همه این دلایل موجب شده تا امروزه فعالان حوزه بهداشت وسلامت جامعه در باب مصرف این ماده غذایی(شیر) و سایر محصولات لبنی که از آن ساخته می شوند تامل وحساسیت ویژه ای داشته باشند، بدون تردید مصرف شیرفله ای وغیر بهداشتی بدون رعایت نکات بهداشتی براحتی می تواند سلامت انسان را به مخاطره بیندازد.

وی با بیان اینکه، ازخرید و مصرف شیر فله ای و مواد لبنی از قبیل دوغ، کره، روغن حیوانی و پنیرمحلی که ازاین شیرها تولید میشود خودداری شود تاکید کرد: شیر پاستوریزه واستیریلیزه را در سبدغذایی خود و خانواده قرار دهید و آن را از مراکز معتبر بخرید.

رییس نظام دامپزشکی استان و اداره دامپزشکی زابل با عنوان اینکه، در بین مواد لبنی، ماست به دلیل پدیده تخمیر کمتر می تواند عوامل بیماری زا رامنتقل کند تصریح کرد: در صورت خرید شیر فله ای حتما و حتما آن را قبل ازمصرف ۲۰ دقیقه بجوشانید و در زمان جوشش یک دقیقه بهم بزنید.

گنجعلی ابراز داشت: اگر دامدار هستید با همکاری ادارات دامپزشکی، دامهای خود را واکسینه کنید و شیر حیوان بیمار را مصرف نکنید همچنین اگر دام دارویی مصرف کرده ۲۴ ساعت شیر و ۷۲ ساعت گوشت آن را نباید مصرف کرد.

وی ادامه داد: از محصولات لبنی مثل دوغ، کره و روغن حیوانی که از شیر غیربهداشتی و نجوشیده تهیه میشوند براحتی می توانند بیماریهای مهمی مثل تب مالت (بروسلوز) را منتقل و مسبب درد و رنج فراوان می شود ،لذا با رعایت نکات بهداشتی ضامن خود و خانواده باشید.

گنجعلی در پایان اظهار داشت: سامانه ۱۵۱۲ اداره دامپزشکی زابل، آماده دریافت نظرات، پیشنهادات، انتقادات و شکایات احتمالی هموطنان عزیز می باشد.

انتهای پیام//