جواد اکبری زاده معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی زابل در گفت و گو با پایگاه خبری اوشیدا گفت : رعایت دو اصل تعادل و تنوع در مصرف مواد غذایی بر تقویت سیستم ایمنی و پیشگیری از ابتلاء به بیماری های تنفسی و COVID -۱۹ نقش موثری دارد .
وی افزود: عملکرد سیستم ایمنی بدن به عواملی مختلفی نظیر ژنتیک، محیط زندگی، سبک زندگی، تغذیه سالم و همچنین تعامل بین این عوامل بستگی دارد.
اکبری زاده ادامه داد: تغذیه به عنوان یک عامل قابل تغییر و اصلاح نقش مهمی بر تقویت و بهبود عملکرد سیستم ایمنی دارد.
وی گفت : سیستم ایمنی، مانند دیگر سیستم های بدن، برای عملکرد صحیح، به مواد مغذی کافی نیاز دارد. امروزه اثبات شده وضعیت تغذیه ای افراد با ایمنی و مقاومت افراد در برابر عفونت کاملا مرتبط است.
وی افزود: باید در برنامه غذایی روزانه دو اصل تعادل و تنوع رعایت گردد، تعادل به معنی مصرف مقادیر كافي از مواد مورد نياز براي حفظ سلامت بدن است و تنوع يعني مصرف انواع مختلف مواد غذايي كه در ۶ گروه اصلي غذايي ( نان و غلات، سبزی ها، میوه ها، شیر و فرآورده های آن، گوشت و تخم مرغ و حبوبات و مغز دانه ها) قرار دارند.
معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی زابل بیان داشت: مواد مغذي در هر گروه غذایی، داراي ارزش غذايي تقريبا" يكسان هستند و مي توان از يكي به جاي ديگري استفاده كرد. به عنوان مثال می توان از ماست به جای شیر و از حبوبات و تخم مرغ به جای گوشت استفاده کرد.
دکتر اکبری زاده اضافه کرد: توجه داشته باشید چه در شرایط عادی و چه در شرایط اضطرار لازم است تعادل و تنوع در مصرف کلیه مواد غذایی رعایت شود. دریافت کلیه ویتامین های مورد نیاز بدن برای افزایش سطح ایمنی و مقابله با بیماری و بهبودی از طریق منابع غذایی آن تامین شود و منابع غذایی حاوی ویتامین ها و املاح هیچ گونه ارجحیتی بر یکدیگر ندارند.
وی خاطر نشان کرد: بزرگنمایی اثرات مفید بعضی سبزیجات, ادویه جات و سایر مواد غذایی و مصرف بی رویه آنها می تواند پیامدهای نامطلوبی بر متابولیسم بدن و تداخل در جذب و تاثیر داروها و مکمل های تجویز شده داشته باشد.
انتهای پیام/
